Ingredientes:
9 yemas
3/4 de taza de azucar
Jugo
cáscara rallada de medio limón
fécula
Preparación:
Batir siete claras a punto de nieve , batir nueve yemas y las dos claras restantes , el azucar y el limon hasta obtener una pasta cremosa , agregar la fecula y seguir batiendo,
Agregar las claras batidas a nieve cocinar en un molde aceitado y enharinado con fecula en horno moderado durante 40 o 50 minutos
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