15 de diciembre de 2009
Palitos de carne
Ingredientes :
Agua (cantidad necesaria)
300 gr de carne picada
1 cucharadita de mostaza
Sal
1 cucharadita de ketchup
50 gr de trigo burgol
Preparación :
Hidratar el trigo en agua y colar.
En un bowl mezclar la carne picada con el trigo.
Condimentar con la mostaza, el ketchup y sal.
Tomar porciones de carne y forme cilindros.
Insertar en el extremo de un palillo y cocinar en la plancha caliente.
13 de diciembre de 2009
croquetas de papa con jamón
Ingredientes:
1/2 Kg. de papas
Nuez moscada
150 gr. de jamón
50 gr. de manteca
3 Huevos
Pan rallado
Leche o crema de leche
Preparación:
1. Una vez que hayamos cocido las papas enteras en agua con sal, las pelamos y las pisamos.
2. A continuación, las mezclamos con un poco de manteca y leche o cema de leche, y agregamos a esta masa tres yemas de huevo y un poco de nuez moscada rallada
3. Cuando esté bien trabajada esta pasta, le añadimos las claras de los huevos a punto de nieve y la amasamos bien de nuevo
4. Después hacemos bolitas con ella, y en el interior de cada una colocamos unos pedacitos de jamón.
5. Por último, envolvemos las bolitas en pan rallado y las freimos en aceite abundante y caliente
1/2 Kg. de papas
Nuez moscada
150 gr. de jamón
50 gr. de manteca
3 Huevos
Pan rallado
Leche o crema de leche
Preparación:
1. Una vez que hayamos cocido las papas enteras en agua con sal, las pelamos y las pisamos.
2. A continuación, las mezclamos con un poco de manteca y leche o cema de leche, y agregamos a esta masa tres yemas de huevo y un poco de nuez moscada rallada
3. Cuando esté bien trabajada esta pasta, le añadimos las claras de los huevos a punto de nieve y la amasamos bien de nuevo
4. Después hacemos bolitas con ella, y en el interior de cada una colocamos unos pedacitos de jamón.
5. Por último, envolvemos las bolitas en pan rallado y las freimos en aceite abundante y caliente
11 de diciembre de 2009
Tarta de atún de Vero
Ingredientes:
4 cebollas medianas
1 ají rojo
1 tomate
2 huevos
1 yema de huevo
azafrán
sal y pimienta
masa para tarta
2 latas de atún al natural
Preparación:
Cortar 4 cebollas medianas , 1 ají rojo en cubitos pequeños y 1 tomate.
Rehogar en teflón con aceite. Condimentar con sal , pimienta y azafrán. Mezclar con 2 latas de atún al natural. En una tartera colocar la masa inferior, cubrir con el relleno de atún y 2 huevos duros picados ( se puede poner solo las claras). Colocar masa superior, pintarla con yema de huevoy hornear.
4 cebollas medianas
1 ají rojo
1 tomate
2 huevos
1 yema de huevo
azafrán
sal y pimienta
masa para tarta
2 latas de atún al natural
Preparación:
Cortar 4 cebollas medianas , 1 ají rojo en cubitos pequeños y 1 tomate.
Rehogar en teflón con aceite. Condimentar con sal , pimienta y azafrán. Mezclar con 2 latas de atún al natural. En una tartera colocar la masa inferior, cubrir con el relleno de atún y 2 huevos duros picados ( se puede poner solo las claras). Colocar masa superior, pintarla con yema de huevoy hornear.
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