26 de noviembre de 2009

crepes de merluza


Ingredientes (por cada persona)

2 Crepes finitos
200 gr de Filet de merluza
90 gr.Tomates frescos
Hojas de laurel
5 Aceitunas verdes picadas
Hierbas aromáticas (si les gusta)
Jugo de limón, a gusto.
Fécula de maíz (una cucharadita de postre).

Preparación:
Cortar el pescado en pequeños trozos, rociarlos con jugo de limón. Agregar el tomate picado, hierbas aromáticas y laurel.
Cocinar tapado durante 15 minutos, a fuego moderado  en su propio jugo, espolvorear con fécula y mezclar suavemente. Agregar
las aceitunas picadas.
Armado :Distribuir en los crepes ,enrollar (otra presentación puede ser doblados formando pañuelitos triangulares) y acomodar en una fuente de horno.
Cubrir con la salsa de tomate. Calentar al horno

21 de noviembre de 2009

Berenjenas agridulces


Ingredientes
2 kgrs. de berenjenas.
4 o 5 cucharadas de azúcar.
1 vaso grande de vinagre de alcohol.
2 cebollas grandes.
1 morrón.
1 vaso de aceite.
Condimentos: orégano, pimentón, ají molido,laurel.

Preparación:

Cortar las berenjenas en bastones gruesos con cáscara. Agrarle el vaso de vinagre mezclado con el azúcar y ponerlo en una asadera en horno fuerte 20 min. ( el horno debe estar precalentado).
Cortar chiquitito las cebollas el morrón. Agregar los condimentos y el vaso de aceite todo sobre la bandeja y cocinar 20 min. Más.
Se puede guardar hasta 20 dias en frasco bien cubierto de aceite.

17 de noviembre de 2009

Mousse de frutillas y merengues

Me la mandó Silvi y me dice "te mando la receta de un postre espectacular y super sencillo de hacer "


Ingredientes:

1 taza de frutillas
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
Merengues


Preparación:
Procesar una taza de frutillas y colocar en un bol.
Incorporar dos claras y batir 15 minutos con batidora mientras le agregas de a poco 1/2 taza de azúcar. Terminar el postre con merengues partidos y freezer hasta comer.
Probalo te va  a encantar.
"Tendria que ver si se cambia el azúcar por edulcorante que pasa??? Despues te cuento."

16 de noviembre de 2009

Nigirizushi de salmón

Gracias Fabi por esta receta!

Ingredientes:
300 gramos de filetes de salmón fresco.
1 limón.
2 cucharadas de salsa wasabi en pasta o en polvo.
220 gramos de arroz de grano corto.
2 cucharadas de mirin.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharadita de sal.
Salsa de soja japonesa.
Jengibre encurtido.


Preparación: (25 minutos)


Envolver los letes de salmón en papel de aluminio y guardarlos
en el congelador durante una hora, para que cobren la
firmeza necesaria que permita cortarlos.
Mientras, elaborar el arroz: lavarlo bien hasta que el agua salga limpia, cocerlo al vapor y aderezarlo con la mezcla de vinagre de arroz, sal y
azúcar.
Si se va a utilizar wasabi en polvo, mezclarlo con un par de
cucharadas de agua y remover bien hasta obtener una pasta
homogénea.
Dejarlo en reposo durante cinco minutos en un cuenco tapado.
Pasado el período de congelación del pescado, sacarlo del
frigoríco y cortarlo en lonchas  del mismo
tamaño, a las que se deja descongelándose sobre papel de
cocina absorbente.
Una vez perdida la dureza, untarlos por un lado con salsa
wasabi. A continuación, mojarse las manos y, mediante la
ayuda de una cuchara sopera, formar unas dieciséis bolas
ovoides de arroz, a las que se le agregan las lonchas de salmón
adhiriéndolas por la cara impregnada de salsa wasabi.
Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas, que se parten por la
mitad. Repartir las bolas de arroz con salmón en una fuente,
adornándolas con medias lunas de limón y servirlas con
acompañamiento de salsa de soja y jengibre encurtido

15 de noviembre de 2009

tomates rellenos

Ingredientes 6 tomates medianos
1 taza de granos de choclo tiernos
2 tazas de arvejas frescas hervidas (pueden ser congeladas o de lata)
2  zanahorias ralladas
1 cebolla chica, finamente picada  y pasada por agua hirviendo
6 cucharadas queso blanco descremado
Perejil picado
Sal y pimienta a gusto
Hojas de lechuga


Preparación
Mezclar el choclo, las arvejas, la zanahoria y la cebolla con las  6 cucharadas de queso blanco, sal, pimienta y perejil.
Cortar la tapa superior de los tomates. Ahuecarlos, salarlos por dentro y colocarlos boca abajo para que escurran el líquido. Con la mezcla anterior, rellenar los tomates y disponerlos sobre un colchón de lechuga.

14 de noviembre de 2009

Berenjenas a la milanesa de Faby


Ingredientes
3 berenjenas medianas
2 huevos
Pan rallado
Orégano, perejil, sal y pimienta

Preparación
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas (también puede ser a lo largo) de 1 centímetro de espesor. Cocinarlas unos pocos minutos en agua hirviendo con sal. Retirarlas antes que se ablanden. Escurrirlas.
Pasarlas por huevo batido con perejil picado, orégano, sal y pimienta (si se desea ajo) y luego por pan rallado. Repetir nuevamente esta operación.
Colocarlas en asadera ligeramente aceitada y espolvoreada con pan rallado y llevar al horno para terminar la cocción y dorar.
Nota: se pueden servir con una salsa de tomates natural con albahaca y si se desea, un trocito de queso Port Salut descremado.
Esta misma receta se puede preparar con zapallitos redondos, pero se debe obviar el paso del hervor

13 de noviembre de 2009

Arroz a la Persa


 Ingredientes:
 2 tazas de arroz.
130 grs. de manteca.
100 grs. de almendras partidas.
100 grs. de pasas de uvas sin semillas remojadas.
2 cubitos de caldo.
sal y pimienta.

Preparación.
Dore el arroz en la manteca e incorpore los cubitos de caldo disueltos en 4 tazas de agua. cocine hasta que este tierno y salpimente.
en otro recipiente, dore las frutas secas en un poco de manteca. incorpore la mitad de las frutas secas al arroz. mezcle bien. coloque en un molde para darle forma. desmolde y sirva decorado con el resto

12 de noviembre de 2009

Pan de carne

Ingredientes:
1 kg de carne picada
Orégano, sal y pimienta
1 huevo
1 cuchara de pan rallado
Hojas de espinaca cruda.
Muzzarella
Preparación:


La carne picada se condimenta con orégano, sal, pimienta, 1 huevo y 1 cda de pan rallado. Se arma con la carne un rectángulo sobre papel de aluminio previamente espolvoreado con pan rallado. Se cubre con hojas de espinaca crudas, mozzarella  en fetas y se enrrolla tipo pionono. Se lleva al horno con el papel abierto para que se dore 30 minutos ( aprox).
Podés hacer tu propia creación, probando otros rellenos que le gusten a tu familia.

Alfajorcitos de maicena

Como lo hace Susi, nadie! Aptos para celíacos.

Ingredientes:

200 grs. de manteca.
2 huevos.
300 grs. de maicena.
100 grs. de harina de arroz.
100 grs. de premezcla.
150 grs. de azúcar.
Ralladura de limón.
½ cdita de bicarbonato.
1 cuchdita. Esencia de vainilla.
Dulce de leche repostero y coco rallado.

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar las harinas y  el bicarbonato 3 veces , seguir mezclando e incorporarlas con los demás ingredientes. Formar una pasta, estirar y cortar en forma e círculos.. Cocinar en horno moderado 20 minutos.
Una vez fríos unir 2 tapas con bastante dulce de leche y untar los bordes y pasar por coco rallado.

11 de noviembre de 2009

Panqueques de Carmen de Punta, aptos para celíacos

Ingredientes:
2 huevos batidos.
250  grs.de maicena
½ lit. Leche.
2 cdas leche en polvo.
1 cdita de leudante.
Pizca de sal.
Aceite 3 cdas.


 Preparación:
 Poner el almidón (cernido), la leche en polvo, la sal y polvo de hornear.
Agregar los huevos,  un poco de leche y armar una pasta sin grumos. Ir agregando de a poco toda la leche. Batir bien. Queda una masa liquida. Cuando quedó pronta agregar el aceite.
Importante: dejar descansar 20 min. O más para que la fécula largue bien el almidon.
Calentar la sartén bien y al  comenzar agregar rocio vegetal, el primero después no es necesario, con el aceite de la masa no se pega.
Cada vez que se hace un panqueque revolver bien la masa, porque la fécula tiende a sedimentarse.

10 de noviembre de 2009

Ñoquis de zanahoria

Ingredientes :

2 tazas de arroz integral cocido
2 zanahorias cocidas al vapor
Harina integral extra fina (cantidad necesaria)
1 taza de sémola
Sal marina y pimienta

Preparación:
Procesar el arroz cocido hasta formar un puré. Repetir la operación con las zanahorias. Juntar ambas preparaciones y formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, la harina integral hasta llegar a una consistencia que permita hacer tiritas. Rolar las mismas sobre la mesada enharinada formando bastoncitos. Cortar los bastoncitos obteniendo los ñoquis y colocarlos en una bandeja espolvoreada con harina. Hervir los ñoquis (hacerlo en dos etapas para que no se pegoteen).
Las salsas pueden ser variadas.
Otra posibilidad es espolvorear por arriba con queso de soja. Para ello, procesar un trozo de tofu y saltearlo con salsa de soja en sartén bien caliente. Se va a ir secando y tendrá un exquisito aroma. Salpimentar a gusto.
Servir los ñoquis en una fuente y cubrir con la salsa deseada

Brownies de Vivi !!

Ingredientes:

150 gr de chocolate de taza
75 gr de manteca
150 gr. de azúcar
2 huevos
75 gr. de harina
polvo para hornear

Preparación:
Trozá el chocolate y la manteca. Derretilos a baño María y los dejar enfriar.
Batí el azúcar y los huevos a “punto letra” (El punto letra se obtiene cuando, levantando con el batidor o cuchara un poco del batido y virtiéndolo sobre la superficie del
resto del batido, se puede "escribir" letras  sin que se deformen o se deshagan enseguida.).
Agregale el chocolate y la manteca que derretiste.
Tamizale  sobre lo anterior 75 gr. de harina y una cucharadita de polvo para hornear.
Uní todo revolviendo suavemente con cuchara de madera.
Podés agregarle nueces , maní u otra fruta seca.
Enmantecás y enharinás una fuente y ponés toda el preparado.
Lo ponés en horno moderado 30 minutos aproximadamente!!
Dejás enfriar , lo cortás en cuadraditos y listo para servir.
Yo los probé , le salen riquísimos y con el interior blandito!!!
Que otras recetas de cuadraditos conocés?

9 de noviembre de 2009

Hamburguesas de soja

Ingredientes :
Aceite de maíz 2 cucharadas.
Agua  (cantidad necesaria)
Harina de soja 2 cucharadas.
Harina integral 1 cucharada.
Perejil 1 cucharita.
Porotos de soja 1 kilo
Sal  a gusto


Preparación:
Hidratá los porotos de soja en abundante agua.
Descartá los porotos que floten en el agua.
Colá los porotos y cocinalos en agua hasta que estén tiernos.
Escurrí los porotos y procesá hasta obtener un puré.
Picá el perejil.
En un bowl mezclá el puré de porotos con las harinas hasta unir los ingredientes.
Agregá el aceite, el perejil y la sal.
Formá las hamburguesas con la ayuda de un aro.
Rociá la plancha caliente con aceite y cociná las hamburguesas.

Galletitas saborizadas aptas para celíacos. Gracias Marce!!!!!




Ingredientes

200 grs. De manteca blanda.
2 huevos.
200 grs. De maicena.
200 grs. De premezcla.
150 grs. De azucar.
1 cuchdita de leudante.
Pedacitos de chocolate.
2 cuchditas. De canela en polvo.
Nueces picadas.
Rayadura de 1 limón
 
Preparación.

Masa base: mezcle en un bol la manteca con el azucar hasta que quede cremoso. Añada los huevos y mezcle. Agregue las harinas tamizadas y amase hasta lograr una masa homogenea.
Divida la masa en 3 o 4 partes.     
De chocolate: agregue las pepas otrozos de chocolate.
De canela: espolvoree el bollo con la canela.
De limon: saborice con la rayadura de limon.
De nueces: mezcle las nueces.
Trabaje muy bien cada masa y arme esferas del tamaño de una nuez. Distribuyalas bien separadas sobre una placa previamente enmantecada.
Presione levemente para conseguir discos parejos.
Cocine en horno moderado (180°) durante 15-20 minutos, hasta dorar levemente.

Otra variante de masa base para galletitas saborizadas (Rinde 20 galletas).

Ingredientes
300 grs. De manteca blanda.
2 huevos.
2 tazas de  premezcla.
300 grs. De azucar.
3 cuchdita de leudante.

8 de noviembre de 2009

Mostacholes con salsa horneada


Ingredientes:
720  grs de mostacholes (u otra pasta seca de preferencia)
6 tomates redondos medianos
2 cebollas medianas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva (o soja)
Sal, pimienta, romero
1 cucharadita de azúcar
Albahaca o perejil picados

Preparación
Cortar los tomates en trozos. Pelar las cebollas y zanahorias y cortarlas en cubos grandes. Llevar a horno  en una fuente con un fondo de agua y añadir el ajo en láminas, sal, pimienta, romero y una cucharadita de azúcar. Cocinar por espacio de 20/25 minutos a un horno mediano. Una vez que la verdura esté fría, licuarla. Llevar a calentar en una cacerola mientras hervimos la pasta en abundante agua con sal.
Servir la los mostacholes salseados y espolvoreados con albahaca o perejil picados.
A esta receta se le puede añadir también cebolla de verdeo, puerro, manzana verde, pimiento verde, morrón rojo.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

150 gr de chocolate para taza
150 gr de manteca
6 yemas
6 claras
4 cucharadas de azucar

Preparación:
Fundir el chocolate (picar con cuchillo antes en seco , no microondas) y la manteca a baño Maria (el agua no debe hervir)..no es necesario revolver...dejar se va haciendo solo y luego mezclar con cuchara de madera.
Batir las yemas con 2 cucharadas de azucar, sobre calor, a punto "letra" (significa que si moves el batidor podrias escribir)
Integrar las claras con 2 cucharadas de azúcar sobre calor  (con la mano y no apoyado en la hornalla.) y luego batir a punto nieve.
Integrar el fundido de chocolate y manteca al batido de yemas, y por ultimo incorporar las claras en forma envolvente.
Colocar en copas o potes y llevar a la heladera.

7 de noviembre de 2009

Pollo al verdeo



Ingredientes:
Muslo de pollo deshuesado, 150 gr.
Cebolla de verdeo, 120 gr.
Aceite (2 cucharadas de café)
Sal y pimienta a gusto.



Preparación:
Salpimentar el pollo deshuesado. Colocarlo en una sartén y dorarlo por todas sus caras con el aceite.
Cortar la cebolla de verdeo en juliana fina e incorporarla a la sartén.
Tapar la sartén y completar la cocción durante 20
 minutos.


Pan de nuez

·    500gr harina integral

·    500gr harina común
·    12.5 gr. levadura seca
·    1 cuch azúcar
·    30gr sal
·    1 chorrito aceite
·    200 gr nueces
·    agua tibia

Mezclar  las harinas con la sal y las nueces y hacer un hueco en el centro. Allí colocar la levadura, azúcar y aceite. Comenzar a amasar agregando el agua de a poco. Formar un bollo y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
Cocinar en horno medio 30 minutos.

6 de noviembre de 2009

Chop suey de pollo o lomo al wok

Ingredientes:Pollo o lomo
Verduras a elección ( cebolla, apio, ají, zanahoria y puerro, berenjena, zapallito, calabaza) .
Aceite en spray
Salsa de soja
Sal   
Preparación:
Saltear cuadraditos de pollo o lomo en el wok  apenas rociado con spray de aceite. Reservalo.
Volver a rocear el wok con spray de aceite. Incorporar al wok verduras salteadas según tiempo de cocción para que todas queden crocantes: ( cebolla, apio, ají, zanahoria y puerro, luego berenjena, zapallito, calabaza) Apagar el fuego, agregar brotes de soja y los cuadraditos de pollo o lomo previamente cocinados. Tapar.
Rociar el wok con salsa de soja.
Servir caliente.
No agregarle sal hasta el final ya que  la salsa de soja es muy salada.


Dato útil : El wok es un recipiente que acumula calor y cocina rápidamente las verduras con poca materia grasa y las deja crocantes si se las cocina poco tiempo a fuego fuerte.

Muffins con frutos secos y chocolate


Vale desde Chile nos recomienda esta receta


 

Ingredientes:

1 y ½ taza harina leudante
1 cdita polvo hornear
¾ taza frutos secos picados
1/3 taza azúcar
1 huevo
¼ taza miel
1 taza leche
4 cdas aceite neutro
½ taza chocolate picado

Preparación:
Mezclar harina, polvo de hornear, azúcar, frutos secos y chocolate. Por otra parte mezclar huevo, miel, leche y aceite. Mezclar los húmedos con los secos y colocar en moldes con rocío vegetal. Hornear 20 minutos horno medio

5 de noviembre de 2009

Patitas de pollo caseras light

Ingredientes:


4 supremas de pollo
sal y pimienta
ajo en polvo
pan rallado para horno

Preparación:

Procesá 4 supremas de pollo . Condimentá con sal, pimienta y un toque de ajo en polvo ( Esto le da el gustito a las que venden en los fastfood, que les gusta a los chicos).
Humedecete las manos y hacé bolitas (si te animás hacele forma de patitas) . Aplastalas y pasalas por pan rallado para horno. Hornear con fritolin o mazzola spray.
Y listo!!!!

Torta light de frutillas

Gracias Lau B. por tus recetas , tus aportes y por ser una de mis primeras seguidoras!!!!



Ingredientes:
Ricota Light 500 grs
Edulcorante 15 sobrecitos
Ralladura de 1 limón o 1 naranja
Esencia de vainilla
3 huevos (puede ser 2 claras  y un huevo entero)
Frutillas 600 grs aprox.
Manzana verde 1kg 
Gelatina Light Frutilla 1 sobre gde.

Preparación:
Preparar la gelatina de frutilla con 300 de agua caliente y 300 de agua fria y reservar en la heladera mientras preparamos el resto de la torta.
Mezclar la ricota, los huevos, la ralladura y la esencia de vainilla y  10 sobrecitos de edulcorante.
Poner en una Pirex rectangular . Hornear hasta que solidifique (aprox.15 a 20 min).
Dejar entibiar
Agregarle las manzanas,previamente hechas puré (cortarlas en cubitos y poner en una olla a fuego minimo,sin agua ni nada...hasta que se ablanden).Cuando se terminana de cocinar ,agregarles los 5 sobrecitos de edulcorante.Acomodar las frutillas encima de las manzanas, prolijamente.
Cubrir todo con la gelatina y dejar en heladera mínimo 5 horas.
Buen Provecho !!!!!

4 de noviembre de 2009

Budín de chocolate de Lauri


Ingredientes:
- 1 tableta entera de chocolate Águila.
- 2 cucharas soperas de manteca.
- 1 taza de harina Blancaflor
- 1 taza de azucar (usar siempre la misma taza)
- 1 taza de leche
- 1 huevo.

Preparación:
1- Por un lado derretir la tableta de chocolate junto con la manteca (1 min de microondas aprox.)
2- Por otro lado mezclar con batidora apenas la harina, con la leche, el azucar y el huevo.
3- Luego mezclar 1 y 2. (que no quede muy batido, sólo mezclar)
4- Poner al horno suave aprox. 40 min. Previamente calentar el horno.
5- Ir pinchando la torta. No tiene que quedar muy seca por dentro, sino húmeda.
6- Devorarla!!!

Budín base para distintos vegetales

Los budines  pueden preparase de cualquier vegetal cocido.

Preparación:
Se preparan con puré del vegetal que prefieras , puedeser: calabaza, coliflor, brócoli, berenjena, zapallitos, etc con huevo y  queso blanco descremado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Lleva 1 huevo y 1 cda. sopera de queso por taza de puré. Se hornea para cocinar el huevo. También pueden cubrirlo con queso de máquina y gratinar.
Para tener muy en cuenta: los vegetales con mayor porcentaje de agua necesitan un poco más de huevo para obtener consistencia de budín . Para no aumentar el colesterol, agregar más claras y descartar la yema. Mejor aún, si la clara se bate a nieve.
También se puede hacer de dos colores! ( un vegetal abajo y otro arriba)

3 de noviembre de 2009

Vittel Tonné

Marce agrega : A mis hijos les encanta !!!
para llevar cuando nos invitan, es  rico y facil !

Ingredientes:
1 lata de atun.
6 filet de anchoas.
1 y ½ taza de mayonesa.
1 y ½ taza de leche o crema.
¾ taza de vinagre de alcohol.
1 cdita de azucar.
Sal y pimienta.


Preparación:
Procesar todos los ingredientes y hechar sobre el peceto hervido
Decorar con huevo y alcaparras.

El flan que heredó Miri de su abuela

Ingredientes:
2 cucharas de maicena
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos


Preparación:
Diluir la 2 cucharas de maicena en 1 vaso de leche , agregar el resto de la leche 1, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Cocinar hasta el hervor y luego , con cuchara de madera revolver durante 10 minutos con fuego más bajo. Enfriar.
Batir 4 huevos c/ batidora y agregar la mezcla de leche .
Poner en flanera acaramelada (1). Cocinar a baño maria 50 minutos.

(1)Caramelo: poner en una ollita una taza de azúcar y 3 cdas de agua. Poner en el fuego hasta que se forme el caramelo.

2 de noviembre de 2009

Pollo a la Italiana otra buena opción de Marce

Ingredientes: 1 pollo de 1800 a 2000 grs.
30 grs. De manteca.
1 cebolla grande picada.
1 lata de tomates cubeteados c/pure de tomates.
Sal y pimienta.
1ramito de verduritas para dar gusto ( 3 ramitas de perejil, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel y 1 rama de apio)
1 frasco mediano de champignones al natural.
1 cuch. De perejil picado.
Ajo.


Preparación:
Condimentar  el pollo con sal y pimienta.
En una cacerola grande dorar el pollo de todos lados con la manteca derretida, durante 10 minutos.
El pollo tiene en general poca grasa entre la piel y la carne, por lo que si se dora demasiado rapido queda seco.
Comenzar por la pechuga, primero de un lado y luego del otro, y terminar con la espalda.
Agregar la cebolla.
Continuar cocinando hasta que la cebolla este algo dorada.
Incorporar los tomates y el ramo de verduritas.
Atarlo bien con un hilo de algodón y dejarlo largo sobre el borde de la cacerola para retirarlo despues sin problemas.
Cuando suelte el hervor bajar el fuego y terminar la coccion a fuego bajo con la cacerola tapada, aprox. 40 min.
Revolver la salsa cada tanto y agregar un poco de agua si fuera necesario.
Cuando el pollo este cocido retirarlo y cortarlo en presas.
Descartar el ramo de verduritas, agregar los champignones a la cacerola, calentar bien y servir el pollo con la salsa espolvoreando con perejil picado.
Acompañar con  chauchas cocidas al vapor.
¿qué recetas solés hacer con pollo?
 

Papas Rosti de Marce

Ingredientes:

 1 kgr. De papas.
100 grs. De manteca.
1 cebolla picada.
Perejil picado.
Sal y pimienta.



 Preparación:
 hierva 5 minutos las papas enteras  y con cascara. Retire, pele, enfrie y deje reposar 1 hora en la heladera.
Ralle las papas usando la parte gruesa del rallador y reserve en un bol.
Derrita la manteca en una sarten y dore las cebollas. Mezcle con las papas ralladas. Salpimente y añada el perejil. Eche la mezcla en una sarten, moviendo para evitar que la papa se pegue.
Cuando este dorada de un lado, de vuelta y dore del otro lado.

1 de noviembre de 2009

Budín de banana



Ingredientes:
·    3 bananas grandes pisadas
·    1 taza azúcar
·    120g manteca blanda
·    2 huevos
·    2 tazas harina
·    1 cuch polvo de hornear
·    1 cuch bicarbonato
·    1 pizca sal
Preparación:
Mezclar las bananas, manteca, huevos, y azúcar. Luego incorporar harina tamizada con el polvo, bicarbonato y la sal. Colocar en molde de budín ingles enmantecado y llevar a horno bajo.

Albóndigas de pescado con crema

Ingredientes:

1 kg. De pescado 3 pescados mezclados procesado (puede ser: dorado, trucha, brótola, boga,etc.., yo  pido en la pescadería que ya me lo procesen con las cebollas )

3 huevos
100 gr. de harina de hazimo o común
sal
pimienta
3 cebollas grandes
2 zanahorias
crema de leche

Preparación:

Mezclar el pescado procesado con los 3 huevos, sal, pimienta, harina y las cebollas procesadas. Dejar reposar un rato.
Con las manos hacer albóndigas .
Freir de cada lado cada una  de las albóndigas.

Salsa:

Rehogar zanahoria y cebolla cortadas en Juliana. Agregarle la crema de leche.
Se sirve el pescado bañándolo con la salsa!!!