Jalá agulá

Jalá agulá para Rosh Hashaná
Es un pan con forma redonda que se come en año nuevo judío.
Se saluda deseando un año dulce diciendo: Shaná tová umetuká

1 kg. De harina
50 gr. De levadura
3 huevos
50cc. De aceite neutro
150 gr. De azúcar
400cc. De agua tibia
1 cucharadita de sal
100 gr de semillas de amapola o sésamo
1 huevo

Disolver la levadura con un poco de agua tibia y un poco de azúcar.
Mezclar la harina con la sal y el azúcar, formar una círculo  y poner en el centro el resto de los ingredientes.
Agregar la levadura  e ir incorporando todo hasta formar una masa lisa.
Dejar levar.
Formar un chorizo con la masa levada y enrollar en forma de espiral.
Poner sobre una fuente aceitada y dejar levar un rato más.
Pincelar con el huevo batido y espolvorear con las semillas. (opcional: se le puede espolvorear  azúcar).Poner en el  horno  hasta que se dore.

Chocotorta PROLIJA

Mi amiga Gaby hace unas chocotortas super prolijas!! quiero compartir con ustedes el secretito.
Esta semana me prestó su molde y me lo forró con papel aluminio para que yo le haga una "chocotortaprolija" a mi hijo Martín que mañana cumple 4 años!!! Les cuento que el secreto de Gaby es una maravilla , me salió bárbara.

Igredientes:
3 o 4 paquetes grades de galletitas chocolina.
1 pote de dulce de leche.
1/2 pote de mendicrim o casancrem
2 vasos de leche con cacao o almibar
Grana ,coco , baño de chocolate o lo que prefieran para decorar.
Preparación:
Forrás un molde con papel de aluminio, si podés hacelo doble para que cuando tires, no se rompa. Preparás un bowl con cacao y leche o con almibar y otro bowl con 1 pote de dulce de leche mezclado con queso crema.
Mojás las galletitasde a 3 o 4 en el Nesquik o en almibar.La ponés una al lado de la otra, según el tamaño del molde aproximadamente 3 filas por 7. Tené en cuenta que la estas haciendo para desmoldar, entonces ponelas al revés. Cubrís la fuente con una  capa de galletitas humedecidas. Las cubrís con la mezcla de queso crema y dulce de leche  (yo la hago con bastante cantidad).Luego otro capa de galletitas humedecidas y  así sucesivamente. Hacés las capas que quieras o si es hasta el tope del molde ,mejor. La ponés a enfriar, preferentemente  30 minutos a en el freezer. Una vez pasado ese tiempo, la desmoldás tirando del papel aluminio y la das vuelta sobre l bandeja que la vas a servir.
Ya está lista para decorar! Consejito: hacerla 1 día antes del evento.

Sambayón facilísimo

Ingredientes:
6 yemas de huevo
1/2 taza de agua fría
1 vaso de vino dulce
80 gramos de azúcar.
Preparación:
Batir todo junto a baño Maria hasta espesar  y listo!!

Bizcochuelo sin harina

Ideal para Pesaj !
Ingredientes:

9 claras
9 yemas
3/4 de taza de azucar
Jugo
cáscara rallada de medio limón
fécula
Preparación:
Batir siete claras a punto de nieve , batir nueve yemas y las dos claras restantes , el azucar y el limon hasta obtener una pasta cremosa , agregar la fecula y seguir batiendo,
Agregar las claras batidas a nieve cocinar en un molde aceitado y enharinado con fecula en horno moderado durante 40 o 50 minutos

Leicaj (torta de miel)

Gracias Silvi por tus 2 versiones de Leicaj !!!!
(opción 1)
Ingredientes
-    2 huevos
-    ½ kg de azúcar
-    ¾ vaso de aceite
-    Ralladura de limón
-    1 manzana rallada (ó 2)
-    1 vaso de café negro mezclado con una cucharada de bicarbonato de sodio
-    Una pizca de licor de café (optativo)
-    1 vaso de miel
-    1 vaso de leche
-    ¾ kg de azúcar
-    Un poquito de esencia de vainilla
Preparación:
Separar las claras de las yemas, batir las claras.
Mezclar todos los ingredientes y por último las claras y la harina.
Empapelar fuente con papel manteca o enmantecar y enharinar.
Poner en el horno

(Opción 2)

Ingredientes
-    4 huevos
-    1 vaso de miel
-    1 ½ vaso de aceite
-    1 copita de cognac
-    1 vaso de azúcar
-    1 vaso de café fuerte
-    1 ½ cdita de bicarbonato
-    1 ½ cdita de royal
-    1 cdita de polvo royal
-    Ralladura de una manzana y de cáscara de un limón
-    2 barritas de chocolate ralladas
-    ½ cdita de clavo de olor
-    1 pizca de sal
-     3 ½ vasos de harina común.
Preparación
Mezclar todo y poner a horno moderado, ente 45´ a 1 hora

Mousse de frutillas y merengues

Me la mandó Silvi y me dice "te mando la receta de un postre espectacular y super sencillo de hacer "

Ingredientes:

1 taza de frutillas
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
Merengues

Preparación:
Procesar una taza de frutillas y colocar en un bol.
Incorporar dos claras y batir 15 minutos con batidora mientras le agregas de a poco 1/2 taza de azúcar. Terminar el postre con merengues partidos y freezer hasta comer.
Probalo te va  a encantar.
"Tendria que ver si se cambia el azúcar por edulcorante que pasa??? Despues te cuento."

Alfajorcitos de maicena

Como lo hace Susi, nadie! Aptos para celíacos.

Ingredientes:

200 grs. de manteca.
2 huevos.
300 grs. de maicena.
100 grs. de harina de arroz.
100 grs. de premezcla.
150 grs. de azúcar.
Ralladura de limón.
½ cdita de bicarbonato.
1 cuchdita. Esencia de vainilla.
Dulce de leche repostero y coco rallado.

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar las harinas y  el bicarbonato 3 veces , seguir mezclando e incorporarlas con los demás ingredientes. Formar una pasta, estirar y cortar en forma e círculos.. Cocinar en horno moderado 20 minutos.
Una vez fríos unir 2 tapas con bastante dulce de leche y untar los bordes y pasar por coco rallado.

Brownies de Vivi !!

Ingredientes:

150 gr de chocolate de taza
75 gr de manteca
150 gr. de azúcar
2 huevos
75 gr. de harina
polvo para hornear

Preparación:
Trozá el chocolate y la manteca. Derretilos a baño María y los dejar enfriar.
Batí el azúcar y los huevos a “punto letra” (El punto letra se obtiene cuando, levantando con el batidor o cuchara un poco del batido y virtiéndolo sobre la superficie del
resto del batido, se puede "escribir" letras  sin que se deformen o se deshagan enseguida.).
Agregale el chocolate y la manteca que derretiste.
Tamizale  sobre lo anterior 75 gr. de harina y una cucharadita de polvo para hornear.
Uní todo revolviendo suavemente con cuchara de madera.
Podés agregarle nueces , maní u otra fruta seca.
Enmantecás y enharinás una fuente y ponés toda el preparado.
Lo ponés en horno moderado 30 minutos aproximadamente!!
Dejás enfriar , lo cortás en cuadraditos y listo para servir.
Yo los probé , le salen riquísimos y con el interior blandito!!!
Que otras recetas de cuadraditos conocés?

Torta light de frutillas

Gracias Lau B. por tus recetas , tus aportes y por ser una de mis primeras seguidoras!!!!

Ingredientes:
Ricota Light 500 grs
Edulcorante 15 sobrecitos
Ralladura de 1 limón o 1 naranja
Esencia de vainilla
3 huevos (puede ser 2 claras  y un huevo entero)
Frutillas 600 grs aprox.
Manzana verde 1kg 
Gelatina Light Frutilla 1 sobre gde.

Preparación:
Preparar la gelatina de frutilla con 300 de agua caliente y 300 de agua fria y reservar en la heladera mientras preparamos el resto de la torta.
Mezclar la ricota, los huevos, la ralladura y la esencia de vainilla y  10 sobrecitos de edulcorante.
Poner en una Pirex rectangular . Hornear hasta que solidifique (aprox.15 a 20 min).
Dejar entibiar
Agregarle las manzanas,previamente hechas puré (cortarlas en cubitos y poner en una olla a fuego minimo,sin agua ni nada...hasta que se ablanden).Cuando se terminana de cocinar ,agregarles los 5 sobrecitos de edulcorante.Acomodar las frutillas encima de las manzanas, prolijamente.
Cubrir todo con la gelatina y dejar en heladera mínimo 5 horas.
Buen Provecho !!!!!

Vittel Tonné

Marce agrega : A mis hijos les encanta !!!
para llevar cuando nos invitan, es  rico y facil !

Ingredientes:
1 lata de atun.
6 filet de anchoas.
1 y ½ taza de mayonesa.
1 y ½ taza de leche o crema.
¾ taza de vinagre de alcohol.
1 cdita de azucar.
Sal y pimienta.


Preparación:
Procesar todos los ingredientes y hechar sobre el peceto hervido
Decorar con huevo y alcaparras.

Budín de banana

Ingredientes:
·    3 bananas grandes pisadas
·    1 taza azúcar
·    120g manteca blanda
·    2 huevos
·    2 tazas harina
·    1 cuch polvo de hornear
·    1 cuch bicarbonato
·    1 pizca sal
Preparación:
Mezclar las bananas, manteca, huevos, y azúcar. Luego incorporar harina tamizada con el polvo, bicarbonato y la sal. Colocar en molde de budín ingles enmantecado y llevar a horno bajo.

Grisines de queso

Ingredientes:

·    80g harina integral superfina
·    80g harina común
·    1 cuch de polvo de hornear
·    1 cuch. Aceite oliva
·    1 huevo
·    60cc leche
·    1 puñado de queso de rallar

Preparación:
Mezclar las harinas con polvo y aceite e ir mezclando bien.
Agregar el queso, leche y huevo y amasar.
Formar rollitos, colocar en asadera aceitada espolvoreados con mas queso y sal gruesa y llevar al horno por 15 minutos.

Cuadraditos de coco y dulce de leche otra delicia de Vivi

Ingredientes:

1 taza de harina
200 gr. de manteca
3 cucharadas de azúcar
2 huevos.
Dulce de leche
150 gr. de coco rallado
2 tazas de azúcar.


Preparación :

Son 3 capas.
Primer capa:
Mezclar 1 taza de harina con 100 gr. de manteca , 3 cucharadas de azúcar y 1 huevo. Amasar y colocar en una fuente enmantecada y enharinada.
Segunda capa:
Cubrir la capa anterior con el dulce de leche.
Tercer capa:
Mezclar y hacer una masa con 150 gr. de coco rallado,100 gr. de manteca derretida , 1 huevo y 2 tazas de azúcar.
Formar la tercer capa sobre el dulce de leche.
Hornear hasta que se dore un poquito el coco.
Sacar del horno dejar enfriar , poner en la heladera y cortarlo en cuadraditos al momento de servirlos.

Torta de queso sin horno

Vale todo! , esta receta es de la suegra de Karin 
Ingredientes:

queso crema 1 pote grande
crema de leche 1 pote chico
leche condensada 1 lata
manteca 200 gramos
galletas dulces tipo manón 200 gramos
azúcar impalpable 3 cdas.
gelatina sin sabor 2 sobres
jugo de limón 1/4 de vaso +1/4 de agua
 
Preparación:

Derretir la manteca y añadir las galletitas molidas,
unir bién. Colocar ,ayudándose con un tenedor la mezcla
como base en un molde redondo desmoldable de 24 cm de
diámetro.
Aparte, batir la crema de leche con el azúcar impalpable
hasta lograr una crema chantilly . Guardar  en la heladera.
Disolver la gelatina con el jugo de limón y el agua tibia
(evitar que hierva)
 Con batidora, mezclar el queso crema con la leche condensada,
agregar la gelatina diluida y finalmente incorporar la crema
chantilly en forma envolvente, verter el preparado en el molde
con la base de galletitas, llevar a la heladera.
Se puede sustituir el queso crema entero por 2 potes chicos
de queso filadelfia. Es recomendable preparar la torta un día
antes de utilizar.
Servir con salsa de chocolate y/o colocar encima de la torta
frutillas en mitades ,adheriéndolas con gelatina de frutilla.

Torta Smash , de Irene mi profe de inglés !

Ingredientes:

- 150 grs. de chocolate Aguila
- 100 grs. de manteca
- 100 grs. de azucar
- 6 huevos
- 1 pote de crema de leche (250)
- 500 grs. de dulce de lecha
- 1 chorrito de esencia de vainilla ( si les gusta)

Preparación:

1).- Batir las yemas con el azúcar, hasta obtener una crema amarillita
2).- Derretir el chocolate con la manteca a baño maría ( o en el microondas, más fácil), hasta obtener una consistencia uniforme, revolviendo con una cuchara
3).- Mezclar las dos preparaciones (1 y 2) hasta obtener un color marrón
uniforme
4).- Batir las claras de huevo a punto nieve y mezclar con la preparación
anterior (3), revolviendo en forma envolvente.-
5).- Enmantecar y enharinar un molde para horno ( o usar los de siliconas, no necesitan ni manteca ni harina) y poner la mitad de la
preparación.-
6).- Llevar a horno, previamente recalentado, no más de 10 minutos
7).- dejar enfriar y agregarle el dulce de leche
8).- Batir la crema (con azúcar y esencia de vainilla)
9).- Mezclar la crema chantilly con el resto de la preparación y esparcir
sobre el dulce de leche.-
10).- Llevar al freezer y comer BIEN FRIA.-





Les encanta a chicos y grandes

Budín de chocolate blanco el especialidad de Tami

 Ingredientes:

1 taza de azúcar

1 taza de harina

1 taza de leche (casi, ver procedimiento)

1 huevo

100 gr. de manteca

150 gr. de chocolate blanco Aguila (1 paquete y medio)

Batir en una taza el huevo. Llenar el resto de la taza con leche. Y después,simplemente ir incorporando en un bowl esa taza de huevo y leche, el azúcar, la harina, y el chocolate blanco previamente derretido con la manteca al fuego.

Mezclar todos los ingredientes... llevar al horno en una budinera por 30 minutos aprox. y listo!

Tambien se puede hacer con Chocolate semi amargo de Aguila (ojo que el paquete viene mas grande, y se necesita 1 paquete y dos barritas).
¿y vos que budines preparás ?

Torta de ciruelas y chocolate de Vivi , única !

Ingredientes

300g de ciruelas secas sin carozos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
250 cm de azúcar
2 huevos
100 gr . de manteca
150 gr de chocolate de taza
100 gr de nueces picadas
250 gr de harina
1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Mezclas 300g de ciruelas secas sin carozos cortadas en trocitos pequeños,  ponés en un bol con 250 cm de agua hirviendo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Dejás reposar.
Mezclás 250 cm de azucar , 2 huevos y 100g de manteca blanda
Incorporas esta mezcla a las ciruelas (asi como está con el agua)
Le agregás 150 gr de chocolate de taza cortado en pedacitos y 100g de nueces picadas.
Finalmente se mezcla todo con 250 g de harina y 1 cucharadita de polvo para hornear.
Colocás en un molde enharinado y enmantecado y al horno media hora.
Un consejo de Vivi : es preferible hacerla uno o dos días antes de servirla, para poder cortarla en cuadraditos más facilmente.

Cheesecake de chocolate blanco y Oreo

Gracias Kari !!!!!

Ingredientes:

Base:
- 3 paquetes de oreo procesadas

Relleno:
- 2 potes de casancrem tapa roja de 340 gr
- chocolate Aguila blanco 150 gr
 - azucar 125 gr
- huevos 2 unidades
- 1 paquete de oreo cortadas a groso modo con cuchillo
- escencia de vainilla 1 cucharadita

Preparación:

Base
Aplastar bien la preparación de oreo sobre la base del molde

Relleno
Batir el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar, la vainilla y los huevos. Incorporar el chocolate fundido a baño María(fundirlo con 3 o 4 cucharadas de crema de leche) y por ultimo incorporar los pedacitos de galletitas.
Volcar la mezcla sobre la base de oreo, dejarlo en el horno a baño María cubriendo bien la base con papel de aluminio para q no le entre agua.
Horno aprox. a 180 grados por 40 minutos. Esto depende de cada horno, una vez que la superficie se encuentra semisólida, sacar la torta, dejar enfriar y a la heladera.

Mi torta Rogel

Ingredientes

12 tapas de empanadas para horno.
1 pote de dulce leche
4 claras de huevo
azúcar (el doble del volumen de las claras)

Preparación

Cada disco de empanada lo estirás con palo de amasar agregándole una lluvia de harina a la mesada y sobre el disco. Apoyás un plato redondo , dado vuelta sobre la tapa ya estirada y le cortás los sobrantes para darle la forma redonda.
Después con un tenerdor pinchás por todos lados cada círculo para que no se hagan globitos cuando lo ponés al horno.
Prendés el horno suave y vas poniendo de a una tapita por vez , solo un ratito para que tome color sin dorarse.
Empezás a armar la torta , ponés en la fuente que lo vas a servir, el primer círculo horneado y lo cubrís con dulce de leche (pasáselo suavemente para que no se rompa el disco) . Seguís poniendo disco, dulce de leche , disco, dulce de leche hasta terminar de poner todos los discos.
Preparás merengue : Batís las 4 claras de huevo hasta que estén espumosas y blancas. Añadís poco a poco la mitad del azúcar muy suavemente para que no se baje el merengue. Batís durante 3 minutos y agregar el resto del azúcar.
Cubrís toda la torta con el merengue , un ratito de heladera y listo!!!!

Torta de queso, especialidad de Vero C.

Ingredientes


1 kilo de queso blanco
1 pote de crema de 200 gr.
4 huevos
1 cáscara de ralladura de limón
1 taza de azúcar
1 postre Royal de vainilla grande

Preparación:

1. Enmantecar y enharinar una asadera rectangular preferentemente.
(a mi me gusta tipo pirex de vidrio)
2. Unir el huevo con el azúcar.
3. Agregar la crema
4. Agregar el queso blanco
5. Agregar la ralladura de un limón
6. Agregar el postre Royal.
7. Ponerlo en la asadera, horno moderado durante 40 minutos.
8. Esperar que se enfríe.
9. Se corta en rectángulos.
10. Dejar en la heladera