Empanaditas de queso

Ingredientes

24 tapitas de copetín
2 huevos
1 1/2 taza de queso rallado
semillas de sésamo

Preparación

Batir los huevos , unir con el queso rallado.
En cada tapita de copetín agregás una cucharada de la mezcla de queso y huevo.
La cerrás con repulgue de empanada.
Las ponés en una fuente.
Las pintás con yema de huevo y le hacés una lluvia de semillitas de sésamo.
Ahora un ratito de horno y listo!!!
Escuché muchísimas variantes de estas empanaditas....
vos cómo la solés hacer?

Bocaditos de Espinaca y manzana

Ingredientes 

2 tazas de espinaca

1 manzana verde

1 cebolla

3 huevos

5 cucharadas de pan rallado

1/2  taza de leche descremada o suficiente para mezclar

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar la manzana con su cáscara en rodajas finas. Mezclar con la espinaca y la cebolla picadas. Agregar la sal y la pimienta. Añadir los huevos. Agregar el pan rallado, la leche, la harina y el polvo de hornear. Cuando todo esté bien mezclado poner en un molde rectangular bien aceitado con aceite de soja y espolvoreado con harina o pan rallado. Cocinar en horno a 180º  alrededor de 35 minutos, hasta que esté dorado por encima. Dejar entibiar y cortar en cuadrados pequeños.

amigos y flia que viven en el exterior

Espero recetas!!!!

Chipá (pancitos de que paraguayos)

Ingredientes

1 taza de Almidón de mandioca.
1 taza de queso rallado
leches

Preparación

Enmantecar y enharinar 2 fuentes.
Prender el horno en moderado.
Unir el queso y el almidón con la leche formando una masa NO muy húmeda. Formar bolitas , colocarlas en la bandeja y poner al horno . Tiene que apenas dorarse. Si las comés calentitas , son lo más !!!

Tarta de Atún y Choclo (Especialidad de Lau)

1 lata de atún grande o 2 chiquitas

1 lata de choclo amarillo cremoso

1 pote de crema o casancrem

2 huevos

1 cebolla  grande rehogada

1 cucharada sopera de maizena

2 tapas de masa de tarta

Rehogar las cebollas y agregar el atún y el choclo..

Dejar enfriar y agregarle los huevos batidos, la crema y la maizena disuelta en un poquito de leche.

La preparación queda un poco "liquida",pero después solidifica en el horno.

Poner una tapa de masa en la tartera y cocinar a "blanco" en el horno precalentado,5 o 10 minutos.

Sacar del horno y poner el relleno.

Con la Tapa restante, cortar tiritas y hacer un cuadriculado (tipo pastafrola).

Cocinar hasta que el relleno este "durito" y dorado.

Dejar entibiar y BUEN PROVECHO !!!!!

LEMON PIE de Gabita

Masa:

100grs de manteca

1 huevo

100grs de azúcar

2 c escencia de vainilla

300grs de harina leudante ( hasta que no se pegue en los dedos)

Poner la masa en una tartera y estirar hasta acomodar, poner en horno medio 10 a 15 minutos mas o menos, no se tiene que dorar

Crema:

1 1/2 ( jugo y ralladura)

3 yemas

150grs de azúcar

2 tazas de leche

1/2 de agua

4 c de maizena

1 trozo de manteca

Todo en una olla y revolver hasta espesar

Merengue:

Batir a baño Maria 3 claras y 12 cucharadas de te de azócar, tiene que quedar bien durito

Una vez que la masa se enfrio un poco, agregar la crema de limon ( esta también se tiene que haber enfriado) y por ultimo el merengue.

LLevar a la heladera

Es muy ricooooooooo

Salamín de chocolate

Ingredientes:

200 gramos de cacao en polvo. (Nesquick)

2 huevos.

200 gramos de manteca.

1 paquete de galletitas de vainilla . (maná , vocación u otra que sea dura )

1 tapita de escencia de vainilla (opcional)

1 tapita de licor de guinda (opcional)

Preparación:

1. Poner en un bowl   2 huevos , agregarle el cacao y revolver.

2. derretir la manteca  y agregarla en el bowl.

3. Trozar las galletitas , agregarlas en el bowl y revolver bien hasta que las galletitas estén unidas con el resto de los ingredientes.

4. Cortar papel manteca y poner de a cucharadas grandes de  la mezcla  en el borde del papel .Una  cucharada al lado de la otra formando el salamín. Enrollar el papel manteca con la mezcla adentro.( Yo le pongo le doblo los extremos , como haciendo un paquetito y le pongo cinta adhesiva . Así no se escapa el relleno.)

5. Poner los 4 o 5 salamines que armaste en el freezer.

6. Esperar 2 horas o más y listos para abril el paquetito , cortar en rodajas , y comer bien fríos!!!!!

Que lo disfrutes!!!!