Matambre al queso , a mi familia le encanta !

Ingredientes

Matambre de 1 kilo y ½ a 2 kilos , tiernito.

2 tazas de queso rallado.

2 tazas de leche.

Preparación

Desgrasar el matambre y colocarlo en una asadera enmantecada .

Ponerle sal .Cubrirlo con 1 taza de queso rallado , 1 taza de leche  un poquito de aceite y hornear en fuego mediano.

Cuando esté cocido de un lado , lo das vuelta le agregás la otra taza de queso, sal, la otra taza de leche ( si a tu familia le gusta le podés agregar pimienta y orégano).

Lo dejás que termine de cocinarse y listo !!!!

Yo en general lo acompaño con papas a la crema.

Ojalá les guste!!!!

Marquise de Chocolate de mi prima Vale , exito total en mi familia !!!!

Marquise de Chocolate

Ingredientes

chocolate semiamargo  250 g   
manteca 250 g
azúcar 100 g
crema de leche 125 c.c.
huevos 4
Para el relleno:
Dulce de leche repostero 500 g
Para terminar:
Crema 250 c.c.
Azúcar impalpable 2 Cdas.
Rulos de chocolate

Preparación

Precalentar el horno a Temp. Media 180 C. Fundir el chocolate junto con la manteca, el azúcar y la crema de baño María o en el microondas, dejar entibiar. Agregar a los huevos de a 1, batiendo después de cada incorporación. Verter la preparación dentro de un molde de 24 cm. de diámetro, tapizado con papel de aluminio enmantecado y enharinado. Hornear de 30 a 35 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Cubrir con dulce de leche reportero y cubrir con crema chantilly. 

TIRAMISU , me la pasó mi compañerita de banco de la secundaria! Gracias Cin!

Ingredientes:


24 vainillas
3 Yemas
100 gs. Azúcar
600 gs. Casancream rojo ó Philadelfia ó Mascarpone
100 cc. Marsala
3Claras
150 cc Café fuerte y ½ vaso de Oporto o Tía Maria
Esc. Vainilla
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
Cacao


Preparación

Batir las 3 yemas con los 100 gs de azucar que quede tipo cinta, luego incorporar 2 potes de casancream o philadelfia o mascarpone. 1 cuch esc. Vainilla. Luego incluir los 100 cc de Marsala.
Batir las claras a nieve e incorporarlas finalmente a la mezcla anterior
Incorporar 2 cucharaditas de gelatina sin sabor para que la mezcla este consistente.

Armado:

Remojar las vainillas en café fuerte con oporto o Tía Maria
En un molde tipo pirex rectangular, forrar con las vainillas remojadas todas hacia el mismo lado, luego incorporar encima el batido de la crema del tiramisú. Colocar otra capa de vainillas en el sentido opuesto al anterior. Colocar nuevamente la crema y para terminar espolvorear con cacao amargo/ café molido o cacao dulce (nesquik)
... a la heladera y.... despúes a comer !

Abadejo al Limon by "Paolata "

Ingredientes:

· 800 gr. de abadejo (u otro pescado de mar)en 4 piezas iguales

· Sal, jugo de lima o limón c/n   

· Rocío vegetal

· Salsa:

· 2 dientes de ajo picados

· 2 cditas de miel

· 1 pocillo de jugo de limón

· Ralladura de piel de limón

· 4 cdas de agua

· 1 cda de perejil fresco picado.

Preparación

Marinar el pescado con sal y jugo de lima o limón y dejar reposar durante 2 horas en la heladera.
Mientras se marina el pescado, reservar el perejil y licuar o procesarel resto de los ingredientes para la salsa, verter en una salsera y agregar el perejil picado.
Luego calentar una sartén, cubrir los filetes con rocío vegetal y cocinarlos a fuego lento dándolos vuelta con una espátula para que queden bien firmes y enteros.
Colocar una porción de pescado en cada plato y cubrirlo con la salsa.
4 porcionesTiempo de cocción 20 minutos270 calorías p/ porción

Pastel de Carne, gracias Carine !!!

Hay que hacer pure de papas,

rehogar 1/2 kilo de carne picada con cebolla, condimentar con sal, un poco de comino y oregano (a gusto), agregar medio morrón picado y 2 huevos duro cortados chiquitos.

Despues en un pirex, se pone una capa de pure, la mezcla de carne y otra capa más del pure.

LLevar al horno para que se dore.

Souffle de choclo y soja

Ingredientes
1 lata de choclo cremoso
2 tazas de porotos soja debidamente cocidos y molidos
1 taza de tomates picados
1 cebolla finamente picada
1 cucharada de azúcar
sal a gusto
2 huevos batidos

Preparación 
Mezclar bien todos los ingredientes, sazonar y colocar en una fuente para horno aceitada y espolvoreada con pan rallado. Llevar a horno hasta que la preparación esté firme y doradita.