Leicaj (torta de miel)

Gracias Silvi por tus 2 versiones de Leicaj !!!!
(opción 1)
Ingredientes
-    2 huevos
-    ½ kg de azúcar
-    ¾ vaso de aceite
-    Ralladura de limón
-    1 manzana rallada (ó 2)
-    1 vaso de café negro mezclado con una cucharada de bicarbonato de sodio
-    Una pizca de licor de café (optativo)
-    1 vaso de miel
-    1 vaso de leche
-    ¾ kg de azúcar
-    Un poquito de esencia de vainilla
Preparación:
Separar las claras de las yemas, batir las claras.
Mezclar todos los ingredientes y por último las claras y la harina.
Empapelar fuente con papel manteca o enmantecar y enharinar.
Poner en el horno

(Opción 2)

Ingredientes
-    4 huevos
-    1 vaso de miel
-    1 ½ vaso de aceite
-    1 copita de cognac
-    1 vaso de azúcar
-    1 vaso de café fuerte
-    1 ½ cdita de bicarbonato
-    1 ½ cdita de royal
-    1 cdita de polvo royal
-    Ralladura de una manzana y de cáscara de un limón
-    2 barritas de chocolate ralladas
-    ½ cdita de clavo de olor
-    1 pizca de sal
-     3 ½ vasos de harina común.
Preparación
Mezclar todo y poner a horno moderado, ente 45´ a 1 hora

Bolitas de vegetales ( 3 opciones en 1)

 ¡ Gracias Vale !

Ingredientes
·    Arroz integral o porotos aduki o lentejas
·    Cebolla
·    Ajo
·    zanahoria
·    sal y pimienta
·    1 huevo
·    queso rallado
·    hierbas frescas

Preparación

Cocinar el cereal que elegiste (Arroz integral o porotos aduki o lentejas) hasta que este un poco pasado. Procesar  y mezclar con las verduras picadas chiquitas y rehogadas, sal, pimienta, huevo , el queso y las hierbas. Formar las bolitas y pasar por pan rallado. Se cocinan al horno o en sarten, quedan tipo milanesas!

Papitas crocantes

Ingredientes1/2 kg de papas
4 cdas de aceite
4 cdas de harina
1 pizca de sal
1 cda de condimento para pizza

Preparación
Pelar las papas y cortalas en cuadrados medianos. Cuando están todas cortadas las colocamos en un bol con el aceite,  sal y el condimento que prefieras, mezclas bien así toman el sabor del condimento. Después le agregás el harina y tenés revolver muy bien así salen crocantes después. Ahora las acomodas en la fuente que pondrás al horno (previamente aceitada) y las cocinas en horno moderado, girándolas de vez en cuando para que no se  peguen. Listo!

Merluza al horno con papas al natural

Ingredientes:
Tomates
Albahaca
Filetes de merluza sin espinas
Pan rallado
Queso rallado
Brócoli (opcional)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Colocar en una fuente para horno cuadraditos de tomate, espolvorear albahaca picada y  filetes de merluza sin espinas en capas : tomate, merluza, tomate merluza. Cubrir la preparación con una mezcla de 2 cucharaditas  de pan rallado, albahaca picada y 2 cucharadas de queso de rallar.
Hornear 15 minutos en  horno fuerte.
Acompañar de papas hervidas y brócoli al vapor con sal  y oliva

Palitos de carne

Ingredientes :
Agua  (cantidad necesaria)
300 gr de carne picada
1 cucharadita de mostaza
Sal 
1 cucharadita de  ketchup
50 gr de trigo burgol

Preparación :
Hidratar el trigo en agua y colar.
En un bowl mezclar la carne picada con el trigo.
Condimentar con la mostaza, el ketchup y  sal.
Tomar porciones de carne y forme cilindros.
Insertar en el extremo de un palillo y cocinar en la plancha caliente.

croquetas de papa con jamón

Ingredientes:
1/2 Kg. de papas
Nuez moscada
150 gr. de jamón
50 gr. de manteca
3 Huevos
Pan rallado
Leche o crema de leche

Preparación:
1.    Una vez que hayamos cocido las papas enteras en agua con sal, las pelamos y las pisamos.
2.    A continuación, las mezclamos con un poco de manteca y leche o cema de leche, y agregamos a esta masa tres yemas de huevo y un poco de nuez moscada rallada
3.    Cuando esté bien trabajada esta pasta, le añadimos las claras de los huevos a punto de nieve y la amasamos bien de nuevo
4.    Después hacemos bolitas con ella, y en el interior de cada una colocamos unos pedacitos de jamón.
5.    Por último, envolvemos las bolitas en pan rallado y las freimos en aceite abundante y caliente

Tarta de atún de Vero

Ingredientes:
 4 cebollas medianas
1 ají rojo
1 tomate
2 huevos
1 yema de huevo
azafrán
sal y pimienta 
masa para tarta
2 latas  de atún al natural

Preparación:
Cortar 4 cebollas medianas , 1 ají rojo en  cubitos pequeños y 1 tomate.
Rehogar en teflón con  aceite. Condimentar con sal , pimienta  y azafrán. Mezclar con 2 latas  de atún al natural. En una tartera colocar la masa inferior, cubrir con el relleno de atún y 2 huevos duros picados ( se puede poner solo las claras). Colocar masa superior,  pintarla con yema de huevoy hornear.