26 de abril de 2010

Tagliatellis verdes

Ingredientes:
400 gramos de harina
4 huevos.
2 tazas de espinacas picadas.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Aceite de oliva
Queso rallado
Preparación:

Se prepara una masa con 400 gramos de harina ,cuatro huevos, dos tazas de espinacas escurridas y picadas, sal pimienta, nuez  moscada, aceite de oliva y parmesano rallado a gusto. Estirar la masa y cortar del ancho deseado.
Colocar en una sartén  muy poco aceite de oliva, agregar tomates perita pelados y cortados cubitos sin semillas con dos dientes de ajo picados y hojas de albahaca enteras. Cocinar tres o cuatro minutos agregar la pasta una vez hervida al dente y servir.

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