Palmeritas

Ingredientes :
50 gr. de azúcar
2 tapas de pascualina
50 gr de manteca

Preparación:
Estirar cada tapa de pascualina en una fuente para horno.
Untar con pincel la manteca por toda la tapa . Espolvorear con azúcar.
Enrollar de un borde hacia el centro y del otro borde también hacia el centro.
Pintar con manteca nuevamente el rollo que se formó y espolvorear con azúcar.
Cortar en rodajas. Separar cada rodaja y apoyarlas en la fuente acostadas.
hornear 5 minutos de un lado y dar vuelta cada palmerita para hornear del otro lado 5 mnutos más.
Dejar enfriar y listo!

Coquitos

Seguimos cocinando en vacaciones!!!
Con videito de los chicos con "las manos en la masa"!!!!

Ingredientes:
200 gr de coco rallado
2 huevos
200 gr de azúcar

Preparación :
Prender el horno en mínimo. Enmantecar y enharinar una fuente grande:
Mezclar todos lo ingredientes en un bowl hasta lograr una masa uniforme.
Ponerlos en una manga para hacer la formita del coquito en la fuente. (como no tenía tres mangas ...usé bolsitas de polietileno , les hice un agujero en un vértice y santo remedio!!!! cada uno tenía su propia manga improvisada para no pelearse!!!!
Colocar la fuente en ratito al horno hasta que se dore la base y las puntitas.
Dejar enfriar y listo !

Galletitas de vainilla

Ingredientes :
Azúcar 150 gr
Manteca 150 gr
Huevo 1 
Sal 1 pizca
Harina 200 gr
Harina leudante 100 gr
Esencia de vainilla 1 tapita

Preparación
Batir la manteca con el azúcar y el huevo
(para que sea más fácil podé previamente, derretir un poco la manteca ).
Agregar la harina, la sal y la esencia.
Hacer las galletitas con moldecitos de formitas.
Precalentar el horno.
Cocinar durante en una fuente enmantecada y enharinada.
Un ratito de un lado y luego del otro.
Dejar enfriar un poquito.
Listas !!!

Opciones:
Agregarle pepitas de chocolate antes de poner al horno
Espolvorear con azúcar impalpable.
¿en tu casa cómo las hacen?

Leicaj (torta de miel)

Gracias Silvi por tus 2 versiones de Leicaj !!!!
(opción 1)
Ingredientes
-    2 huevos
-    ½ kg de azúcar
-    ¾ vaso de aceite
-    Ralladura de limón
-    1 manzana rallada (ó 2)
-    1 vaso de café negro mezclado con una cucharada de bicarbonato de sodio
-    Una pizca de licor de café (optativo)
-    1 vaso de miel
-    1 vaso de leche
-    ¾ kg de azúcar
-    Un poquito de esencia de vainilla
Preparación:
Separar las claras de las yemas, batir las claras.
Mezclar todos los ingredientes y por último las claras y la harina.
Empapelar fuente con papel manteca o enmantecar y enharinar.
Poner en el horno

(Opción 2)

Ingredientes
-    4 huevos
-    1 vaso de miel
-    1 ½ vaso de aceite
-    1 copita de cognac
-    1 vaso de azúcar
-    1 vaso de café fuerte
-    1 ½ cdita de bicarbonato
-    1 ½ cdita de royal
-    1 cdita de polvo royal
-    Ralladura de una manzana y de cáscara de un limón
-    2 barritas de chocolate ralladas
-    ½ cdita de clavo de olor
-    1 pizca de sal
-     3 ½ vasos de harina común.
Preparación
Mezclar todo y poner a horno moderado, ente 45´ a 1 hora

Bolitas de vegetales ( 3 opciones en 1)

 ¡ Gracias Vale !

Ingredientes
·    Arroz integral o porotos aduki o lentejas
·    Cebolla
·    Ajo
·    zanahoria
·    sal y pimienta
·    1 huevo
·    queso rallado
·    hierbas frescas

Preparación

Cocinar el cereal que elegiste (Arroz integral o porotos aduki o lentejas) hasta que este un poco pasado. Procesar  y mezclar con las verduras picadas chiquitas y rehogadas, sal, pimienta, huevo , el queso y las hierbas. Formar las bolitas y pasar por pan rallado. Se cocinan al horno o en sarten, quedan tipo milanesas!

Papitas crocantes

Ingredientes1/2 kg de papas
4 cdas de aceite
4 cdas de harina
1 pizca de sal
1 cda de condimento para pizza

Preparación
Pelar las papas y cortalas en cuadrados medianos. Cuando están todas cortadas las colocamos en un bol con el aceite,  sal y el condimento que prefieras, mezclas bien así toman el sabor del condimento. Después le agregás el harina y tenés revolver muy bien así salen crocantes después. Ahora las acomodas en la fuente que pondrás al horno (previamente aceitada) y las cocinas en horno moderado, girándolas de vez en cuando para que no se  peguen. Listo!

Merluza al horno con papas al natural

Ingredientes:
Tomates
Albahaca
Filetes de merluza sin espinas
Pan rallado
Queso rallado
Brócoli (opcional)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Colocar en una fuente para horno cuadraditos de tomate, espolvorear albahaca picada y  filetes de merluza sin espinas en capas : tomate, merluza, tomate merluza. Cubrir la preparación con una mezcla de 2 cucharaditas  de pan rallado, albahaca picada y 2 cucharadas de queso de rallar.
Hornear 15 minutos en  horno fuerte.
Acompañar de papas hervidas y brócoli al vapor con sal  y oliva