21 de noviembre de 2009

Berenjenas agridulces


Ingredientes
2 kgrs. de berenjenas.
4 o 5 cucharadas de azúcar.
1 vaso grande de vinagre de alcohol.
2 cebollas grandes.
1 morrón.
1 vaso de aceite.
Condimentos: orégano, pimentón, ají molido,laurel.

Preparación:

Cortar las berenjenas en bastones gruesos con cáscara. Agrarle el vaso de vinagre mezclado con el azúcar y ponerlo en una asadera en horno fuerte 20 min. ( el horno debe estar precalentado).
Cortar chiquitito las cebollas el morrón. Agregar los condimentos y el vaso de aceite todo sobre la bandeja y cocinar 20 min. Más.
Se puede guardar hasta 20 dias en frasco bien cubierto de aceite.

1 comentario:

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