1 kgr. De papas.
100 grs. De manteca.
1 cebolla picada.
Perejil picado.
Sal y pimienta.
Preparación:
hierva 5 minutos las papas enteras y con cascara. Retire, pele, enfrie y deje reposar 1 hora en la heladera.
Ralle las papas usando la parte gruesa del rallador y reserve en un bol.
Derrita la manteca en una sarten y dore las cebollas. Mezcle con las papas ralladas. Salpimente y añada el perejil. Eche la mezcla en una sarten, moviendo para evitar que la papa se pegue.
Cuando este dorada de un lado, de vuelta y dore del otro lado.
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