crepes de merluza

Ingredientes (por cada persona)

2 Crepes finitos
200 gr de Filet de merluza
90 gr.Tomates frescos
Hojas de laurel
5 Aceitunas verdes picadas
Hierbas aromáticas (si les gusta)
Jugo de limón, a gusto.
Fécula de maíz (una cucharadita de postre).

Preparación:
Cortar el pescado en pequeños trozos, rociarlos con jugo de limón. Agregar el tomate picado, hierbas aromáticas y laurel.
Cocinar tapado durante 15 minutos, a fuego moderado  en su propio jugo, espolvorear con fécula y mezclar suavemente. Agregar
las aceitunas picadas.
Armado :Distribuir en los crepes ,enrollar (otra presentación puede ser doblados formando pañuelitos triangulares) y acomodar en una fuente de horno.
Cubrir con la salsa de tomate. Calentar al horno